古代时大蒜叫什么葫 。
出自《东鲁王氏农书》 ， 《说文》曰 ， 荤菜也 ， 又曰：菜之美者 ， 张骞使西域得大蒜种归 ， 种之 ， 今多山蒜 ， 蒜有大小之异 ， 大者曰葫 ， 即今大蒜 ， 每头六七瓣 ， 收条虫子种者一年为独蒜 ， 再种之 ， 则为六七瓣矣 ， 小者曰蒜 ， 页似细葱 ， 而涩 ， 头小如荞 ， 即今山蒜 。
【古代时大蒜叫什么】大蒜呈扁球形或短圆锥形 ， 外面有灰白色膜质鳞皮 ， 剥去鳞叶 ， 内有6至10个蒜瓣 ， 轮生于花茎的周围 ， 茎基部盘状 ， 生有多数须根 。
每一蒜瓣外包薄膜 ， 剥去薄膜 ， 即见白色、肥厚多汁的鳞片 ， 有浓烈的蒜辣气 ， 味辛辣 。有刺激性气味 ， 可食用或供调味 ， 亦可入药 。
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