【豆浆为什么要烧开了才能喝】生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质 ， 未煮熟就饮用 ， 会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状 。当豆浆被煮熟时 ， 其中的有毒物质被破坏 ， 就不会引起中毒 。因此 ， 喝豆浆时 ， 必须将豆浆烧开、煮透 。
煮豆浆注意事项：当豆浆加温到80度时 ， 会出现“泛泡” ， 即假沸现象 ， 此时 ， 有毒物质并未被完全破坏 。只有继续加热到真正沸腾时 ， 豆浆中的皂素等有毒物质才会被完全破坏 ， 而不致引起中毒 。
【豆浆为什么要烧开了才能喝】生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质 ， 未煮熟就饮用 ， 会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状 。当豆浆被煮熟时 ， 其中的有毒物质被破坏 ， 就不会引起中毒 。因此 ， 喝豆浆时 ， 必须将豆浆烧开、煮透 。
煮豆浆注意事项：当豆浆加温到80度时 ， 会出现“泛泡” ， 即假沸现象 ， 此时 ， 有毒物质并未被完全破坏 。只有继续加热到真正沸腾时 ， 豆浆中的皂素等有毒物质才会被完全破坏 ， 而不致引起中毒 。
