1、虾仁解冻后去虾线，洗净备用，放入少许黄酒去腥 。
2、大米用清水浸泡一小时后沥干备用 。
3、将沥干的大米中放入少量香油搅拌均匀 。
4、倒入适量的开水，放在火上，中火开始熬煮米粥，水开后转下火 。
5、放入姜片，然后将两根筷子放在砂锅上，再盖上锅盖 。继续小火熬煮 。
【清淡虾粥做法】6、待粥熬稠糊，放入香芹末 。
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