【培根肉和午餐肉有区别吗】1、培根肉是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉 ， 或其他部位的肉熏制而成 。烟肉一般被认为是早餐的头盘 ， 将之切成薄片 ， 放在锅子里烤或用油煎 。烟肉味道极好 ， 常用作为烹调 ， 烟肉被视为肥胖的主要来源 。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉 ， 以及咸肉火腿薄片 。
2、午餐肉是一种罐装压缩肉食 ， 通常都是猪肉 。午餐肉的制作方法是将肉类经过预处理如分割、切块、预煮、腌制、绞碎、乳化、调味等后 ， 用密封容器如金属罐、玻璃瓶、复合薄膜袋等包装 ， 经过适度的热杀菌后达到商业无菌 ， 在常温下能长时间保存食品的方法 。
