1、猪肉馅中加入葱姜、 盐 、鸡精、 生抽 ， 搅打上劲 ， 莲藕洗净 ， 去皮 。
2、将藕切成中间不断的藕夹 ， 在藕夹中夹上肉馅 ， 逐个做完放入盘中 。
3、面粉和淀粉 1;1比例 ， 再加入2克泡打粉 ， 加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊 。
4、将藕夹裹上面煎炸糊 。
【香酥藕夹的做法】5、入热植物油锅煎炸定型色泽微黄 ， 再复炸成两面金黄即可 。
1、猪肉馅中加入葱姜、 盐 、鸡精、 生抽 ， 搅打上劲 ， 莲藕洗净 ， 去皮 。
2、将藕切成中间不断的藕夹 ， 在藕夹中夹上肉馅 ， 逐个做完放入盘中 。
3、面粉和淀粉 1;1比例 ， 再加入2克泡打粉 ， 加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊 。
4、将藕夹裹上面煎炸糊 。
【香酥藕夹的做法】5、入热植物油锅煎炸定型色泽微黄 ， 再复炸成两面金黄即可 。
