1、油煎荷包蛋的用料需要鸡蛋、酱油、胡椒粉 ， 细盐 ， 首先将鸡蛋打入碗中 ， 烧热后 ， 放入一半碗油 ， 略热放下鸡蛋以中火煎 ， 煎至两面金黄 ， 盛起隔油 ， 放入碟中 ， 撒上胡椒粉 ， 细盐 ， 倒入酱油即可 。
【鸡蛋的多种做法】2、水煮蛋 ， 需要的材料有鸡蛋、盐 ， 把盐倒入水中 ， 煮滚 ， 水沸腾后 ， 将蛋用勺子放入水中煮 ， 待蛋壳裂开时 ， 加醋可以使蛋白凝固防止流出来 ， 煮好后马上放入冰水中 ， 剥壳装盘即可 。
3、水煮菏包蛋的材料有鸡蛋、盐、醋 ， 首先把盐加入水中煮滚 ， 加醋 ， 把蛋打入碗中 ， 用小火 ， 把蛋倒入水中 ， 当蛋自然成形后捞起放入冰水中 ， 在把蛋的周围修整齐 ， 再放入水中三分钟捞起即可 。
4、蒸鸡蛋的材料需要 ， 鸡蛋、温水、盐、香葱、油、生抽 ， 蒸鸡蛋的做法 ， 首先鸡蛋打入碗入打散 ， 注入温水搅匀 ， 加入盐调味 ， 将混合好的蛋液过筛两至三遍 ， 盖上保鲜膜 ， 放入蒸锅 ， 大火加热 ， 当蒸锅中的水沸腾后转为小火蒸10分钟 ， 关火 ， 取出 ， 撒上香葱 ， 淋上香油、生抽即可 。
