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热切丸子怎么做

经验分享小常识

材料：猪肉馅半碗 ， 胡萝卜半根 ， 生粉适量 ， 清菜适量 ， 生抽2勺 ， 料酒适量 。
步骤：
1、肉切成肉泥 ， 加一勺生抽 ， 少量生粉 ， 料酒 。胡萝卜切细 ， 用筷子顺时针搅拌；
2、将肉馅搅拌成肉泥备用；
3、炒锅内烧开热水 ， 要用小火 ， 将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧；
4、小青菜洗净切断；
5、加一勺油放锅内 ， 烧开 ， 加小青菜；
6、锅内加一勺生抽 ， 少量食盐烧开 ， 加少量麻油 。
【热切丸子怎么做】热切丸子讲究一红、二白、三青 。红是指新鲜的肉品 ， 白是指上好的红薯粉 ， 青是指极品的大葱 。丸子类的食品一般经油炸制而成 ， 而常山郡热切丸子采用蒸制的方式 ， 能最大限度地保证食品的原汁原味 ， 对身体也最有益处 。

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