1、剁辣椒 。湖南特色的辣椒制品，味辣鲜咸，可以直接食用，也可当做佐料做菜 。直接去农户家买自制的就好，纯味 。来湖南不吃、不买剁辣椒那就白来了啦 。
【湖南土特产有哪些】2、湖南腊肉 。四川腊肉、湖南湘西腊肉、湖南衡山腊肉、广式腊肉并称为中国四大腊肉，分别代表了四种味道：“辣、烟、香、甜”，湖南占了两种，可见湖南腊肉的名气有多大，尤其是衡山腊肉，并不是一般的烟熏腊肉，美味又健康 。
3、湘绣 。湘绣是中国四大名绣之一 。湘绣色彩鲜艳，质感强烈 。其“双面全异绣”是在同一块透明底料上，两面各绣出一个主题 。湘绣绣品主要用真丝丝线在真丝织物上绣制图案，既有名贵的欣赏艺术品，也有美观适用的日用品 。买一条丝巾或是湘绣摆件送人都是非常好的 。
4、酱板鸭 。湖南经典特产 。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，也是一道佐酒佳肴、送礼佳品 。吃货们不会放过的 。
5、临武鸭 。临武鸭是湖南临武特有的一种土鸭子，像野鸭一样，全是瘦肉，而且肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美，以“滋阴降火，美容健身”而著称 。是临武县久负盛名的特产之一，为历代贡品 。
6、湖南米酒 。湖南米酒味道甘甜，采用纯粮食自然发酵酿造而成，湖南很多地方的老百姓都自己酿制米酒，米酒除了喝以外，还是制作剁辣椒和衡山腊肉的必须品，衡山米酒连酒曲都是用一种当地植物做成的 。
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