1、原料：菜心500克 。
2、辅料：油1汤匙、盐1汤匙（我用的是细盐 ， 粗盐的话要减分量）、生姜1大块 。
3、菜心清洗干净 ， 在水里泡半个小时 。
4、生姜切成姜丝 。
5、热油锅 ， 爆香姜丝 ， 放盐进去炒几下 。
6、倒进适量的清水 ， 水量要多 ， 要够没过菜心 ， 大火煮开后放进菜心 ， 用筷子心稍压一下 ， 要让水没过菜心 ， 然后帮菜心翻个身 。
7、盖上锅盖 ， 大火煮至水开 ， 揭开锅盖 ， 继续煮5分钟 ， 试一下味 ， 水的味道咸那就对了 ， 这样菜就刚好够味 ， 如果不够可以在放点盐 。
【盐水浸菜心做法窍门】8、把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦 。
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