1、首先是食材准备 ， 包括低筋面粉、板栗、芝麻、植物油、猪油、糖、水 。
2、定要选择生的板栗 ， 用剪刀把板栗从中间剪开 ， 剥壳 。剥壳的时候我们会发现果肉上还会有一层薄膜 ， 很不好剥 ， 不过也不要担心 ， 在蒸熟了之后就会很容易剥了 。直接买生的栗子仁会更省事一些 。
3、将去壳的板栗放在蒸锅上蒸 ， 大概半个小时左右吧 ， 当闻到板栗特有的甜香气息时就差不多好了 ， 看到板栗变得熟软的时候 ， 就可以关火了 。
4、在板栗蒸熟之后 ， 趁热将板栗碾碎 ， 变成栗子粉 。后在栗子粉中加入猪油和糖 ， 搅拌均匀 。注意糖的量 ， 因为栗子本身就会带有甜味 。
5、在蒸板栗的过程中 ， 也不要闲着 ， 去和面吧 ， 为了能够尽快吃到好吃的板栗饼 。这里我们需要做两种面团：
（1）将面粉与猪油按照2:1的比例混合 ， 揉成面团 。这里的猪油也可以用植物油代替 。
（2）将面粉、猪油、白糖、水一同和成面团 。这里的面粉和猪油的量要比第一个面团的量多一些 。
6、两种面团都揉好之后 ， 静置20分钟左右 ， 待其充分延展 。
7、将面团二用擀面杖擀成面皮 ， 将面团一放在面团二上 ， 包起来 。
8、将包在一起的两种面团一起擀成面皮 ， 然后不断的折叠与擀 ， 制成长方形薄片 ， 后卷呈圆柱形 ， 切成若干个小团 。
9、将切好的小面团压扁 ， 擀成薄薄的圆片 ， 包上事先准备好的馅料 ， 封口朝下 ， 压成扁圆形 。
10、有兴趣的话 ， 可以将包好的栗子饼放入模具中 ， 压成各式各样好看的形状 。
【板栗做面食小吃的方法】11、将栗子饼放入白芝麻中滚一下 ， 然后刷上水 ， 放入烤箱中烤20分钟 ， 翻面 ， 再烤20分钟即可 。烤箱预热180度即可 。
