1、不论池藕、田藕 ， 以藕节短、藕身粗的为好；从藕尖数起第二节藕最好；夏、秋两季挖出的为好 。购买时要挑皮无破损粗壮而带清香者 ， 注意要无伤无烂无锈斑 ， 不断节而不干缩未变色 ， 顶端的“鹦哥头”越小越好 。
2、表面发黄 ， 或异常洁白的 ， 使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白 ， 闻着有酸味 ， 这类藕尽量不要买 ， 看着漂亮 ， 不中吃 。
【怎么挑粉的莲藕】3、莲藕外皮多泥巴不要紧 ， 最要紧的是断节的莲藕最好不买 ， 很多进了泥土或者其他的脏东西 ， 洗的时候绝对要挠头皮啊！
