1、制作工艺不同：
红茶：制作过程不经杀菁 ， 而是直接萎凋、揉切 ， 然后进行完整发酵 ， 使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素 ， 因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤 。
绿茶：制作时不经过任何发酵过程 。
2、冲茶的水温不同：
高级绿茶 ， 尤其是芽叶细嫩的名绿茶 ， 一般用80摄氏度左右的沸水冲泡 。水温太高容易破坏茶中维生素C ， 咖啡碱容易析出 ， 致使茶汤变黄 ， 滋味较苦 。
而冲泡各种花茶、红茶 ， 则要用90摄氏度至100摄氏度的沸水冲泡 ， 水温低了 ， 茶叶中有效成份析出少 ， 茶叶味淡 。
3、茶汤颜色不同：
【绿茶和红茶的区别】冲泡的前几分钟 ， 红茶的是淡褐色；绿茶的汤汁是清绿色 。冲泡超过半小时后 ， 红茶已是褐色 ， 好的绿茶仍是绿色 。绿茶色泽偏亮 ， 呈绿色或深绿色 ， 红茶颜色偏淡褐色或深褐色 。
推荐阅读
- 什么叫消费循环日利率
- 发财树什么时候插枝
- 微信卸载后记录会全部被清除吗
- 第一个字是耳的成语有哪些
- 去民政局离婚马上能离吗
- 医师节为什么定8月19日
- 车银优的粉丝名叫什么
- 椰子皮种花要发酵的吗
- 投资一手房和二手房有什么区别