国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好 ， 因新鲜蜜一般色、香、味口感较好 。保存很久的蜂蜜 ， 只要未发生变质 ， 是可以食用的 ， 不会对身体有害 。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比 ， 营养价值略差些 。蜂蜜放久了会变质 ， 表现为三个方面：
一是味道变得较酸 。
二是变得很稀 ， 正常蜂蜜非常粘稠 ， 上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包 ， 而不是用桶或瓶来装 ， 可见其粘稠程度 。蜂蜜变质主要是温度升高所致 ， 因此冰箱可以解决这一问题 。
【蜂蜜保质期多长时间蜂蜜怎蜂宝念】三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡 ， 表明蜂蜜里某部分有机物分解 ， 发酵冒泡 ， 化为气体溢出 ， 此时 ， 即使蜂蜜尚未变质 ， 但营养价值已经降低 。
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