1、主料：鸭胸肉 ， 猪心 ， 猪肚 ， 火腿肠 ， 香菇 ， 海白菜 ， 黄豆芽 ， 大葱 ， 泡辣椒 ， 干辣椒 。调料：牛油 ， 香油 ， 花椒 ， 味精 ， 鸡料 。
2、将鸭血旺切成一字条形 ， 将鸡胸肉 ， 猪肚 ， 猪心火腿肠切成片 ， 将香菇切成片 ， 海白菜 ， 芹菜切成节待用 。
3、炒锅放置旺火上 ， 加入少许油将海白菜 ， 芹菜 ， 大葱节 ， 黄豆芽炒熟 ， 放入味精 ， 加少许香油 ， 起锅装碗内做碗内做底用 。
【家常毛血旺】4、将炒锅放置旺火上 ， 将鸡胸肉 ， 猪肚 ， 猪心 ， 火腿肠放炒锅内加泡辣椒 ， 干辣椒会炒至香 ， 加入少许鲜汤 ， 然后放入牛油 ， 香油 ， 味精 ， 鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成 。
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