1、丝状 ， 适合炒蛋和炒其他杂菜配置的
2、半月状 ， 适合单一菜种炒
3、鸭片状：适合其他肉类一起炒 ， 主要是卖相更佳
4、菱形状：适合杂菜类一起翻炒
5、水桶状：适合酿肉类和其他馅儿的煮法
【切苦瓜有几种切法】6、圆圈状：适合层状酿肉和其他馅儿的煮法
7、条形状：适合水煮 ， 耐煮的烹调方式
8、粗半月状：适合水煮和卖相佳的
9、在家里 ， 很多大人小孩都不喜欢吃苦瓜 ， 因为它的味道中还是带着苦味的 ， 我们可以把苦瓜做成人们喜欢的形式 ， 比如汤类、炖菜类 ， 这样做苦瓜的营养不会流失 ， 味道也会为人喜欢 ， 也就更易接受了 。苦瓜还有很好的减肥效果 ， 是不能错过的减肥良药 ， 对便秘也有一些帮助 ， 是中老年治疗便秘的良方 。
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