1、煮玉米先要剥掉最外面的厚皮，将玉米须子剥干净，但要把最里面的一层薄皮留下，带着薄皮蒸，可以保存下谷物特有的清香，还能保护玉米内水分不容易被蒸发，从而保持玉米原有的口感，并且更容易熟 。
【蒸冻玉米窍门】2、在蒸玉米的时候，一定要凉水放入玉米，大火把水烧开后20-40分钟 。玉米要分黏玉米和普通玉米，黏玉米就要煮的时间稍长一点 。玉米也要看老不老，如果是老玉米，也要时间长一些 。
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