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老坛泡菜水的做法

经验分享小常识

主料：应季蔬菜 。辅料：凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖 。工具：泡菜坛 。
制作：
1、清水烧开后放凉；
2、将水和食盐混合 ， 待盐完全溶解 ， 比例为1000克水加100克盐；
3、加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌均匀；
【老坛泡菜水的做法】4、将盐水倒人泡菜坛中 ， 淹到坛子的五分之三为宜；
5、将洗净晾干的蔬菜放进坛中；
6、盖上盖子后 ， 在坛口周围水槽中倒上适量清水 。水槽要保持清洁 ， 并经常换水注满；
7、放通风及阴凉处即可 。

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