1、食材：牛肉500g 。调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量 。
2、牛肉洗净，切成片备用 。
3、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味 。
4、加入盐和白糖腌 。
5、倒入适量白酒，这样会比较香 。
6、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀 。
【正宗烧烤牛肉的腌制方法】7、加少许洋葱提味，腌50分钟 。
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