1、工具：连皮五花肉一条 ， 土豆一个 ， 笋干、泡发海带适量 ， 葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块 ， 盐、糖、生抽、老抽 。
【笋干海带烧肉怎么做】2、笋干洗净 ， 用温水泡发一夜 ， 洗净后切成条状 ， 泡发好的海带切块 ， 土豆去皮切滚刀块；
3、五花肉切小块 ， 冷水入锅 ， 水开2分钟后捞出 ， 洗净沥干备用；
4、葱、姜切片备用；
5、炒锅注少许油烧热 ， 倒入葱、姜炒出香味 ， 下入五花肉继续煸炒至肉微黄时 ， 倒入少许老抽和生抽、白糖炒至上色；
6、加入开水至没过肉块 ， 放入八角和桂皮 ， 转入高压锅 ， 大火烧开上汽后 ， 转中火10-12分钟 ， 关火 ， 至高压锅排尽汽 。
7、开盖将五花肉连汤倒回锅中 ， 加入笋干、海带和土豆块 ， 调入盐 ， 盖上锅盖 ， 转中火焖至菜熟 ， 转大火收浓汤汁即可 。
