菠萝是我们生活中很常见的水果 ， 有开胃健食、促进消化的作用 ， 因此受到很多人的喜欢 ， 但是有的菠萝会散发出一股酒精味 ， 那么菠萝含酒精吗？
菠萝不含酒精 ， 在自然环境中存放 ， 进行后熟作用 ， 但是菠萝中的糖分含量丰富 ， 长时间的存放会让菠萝熟透 ， 使糖分转化为酒精 ， 就会出现酒精味 。正常情况下 ， 菠萝是没有酒精味的 ， 当菠萝出现变软、流汁等变质现象时 ， 也会伴随有一定的酒精味 。对于刚刚熟透菠萝 ， 这样的菠萝酒精味浓度不高 ， 而且还未产生有害物质 ， 应尽快食用 ， 而且这时候的菠萝味道很甜 。菠萝出现了发苦、发软等变质的现象时 ， 这样有酒味的菠萝已经失去了食用价值 ， 食用后还有可能会引起肠胃的不适 ， 是不建议继续食用 。
【菠萝含酒精吗】菠萝不含酒精 ， 是因为长时间存放会让菠萝熟透 ， 使得菠萝内部糖分转化成为了酒精 。
