【寿司米是什么米】寿司米其实就是日本产的普通大米 ， 只是因为日本与中国纬度、气候、种植方式等各种外界因素的差异 ， 导致了种植出来的大米在味道上产生了差异 。日本的寿司米较为苏糯柔软 ， 有些像中国的糯米 ， 所以中国的寿司大多会选择糯米来制作寿司 。
寿司饭的制作技巧：食用米＋糯米以10：1比例 ， 用水量为一杯米对一杯水 。若超过五杯米 ， 则减少最后一杯水之1／5水量 。饭与寿司醋的比例：若一杯米可煮两碗饭 ， 依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋 。
【寿司米是什么米】寿司米其实就是日本产的普通大米 ， 只是因为日本与中国纬度、气候、种植方式等各种外界因素的差异 ， 导致了种植出来的大米在味道上产生了差异 。日本的寿司米较为苏糯柔软 ， 有些像中国的糯米 ， 所以中国的寿司大多会选择糯米来制作寿司 。
寿司饭的制作技巧：食用米＋糯米以10：1比例 ， 用水量为一杯米对一杯水 。若超过五杯米 ， 则减少最后一杯水之1／5水量 。饭与寿司醋的比例：若一杯米可煮两碗饭 ， 依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋 。
