大肉饺子馅里面可以放些鸡蛋 。大肉饺子的做法：
用料：水饺皮300g ， 绞肉300g ， 小葱花250g ， 鸡蛋一个 ， 盐2小匙 ， 味精1小匙 ， 米酒1小匙 ， 香油少许 。
步骤：
1、 小葱洗净沥干水分后切末备用；
2、取一大容器放入准备好的材料、其余材料及调味料一起搅拌均匀 ， 并轻轻摔打至有黏性成葱花肉馅；
3、取一片水饺皮 ， 于中间部分放上适量的葱花肉馅 ， 将上下两边皮对折粘起 ， 再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧；
【大肉饺子馅里面可以放些鸡蛋吗】4、热一锅水煮至滚沸后 ， 再放入包好的鲜肉葱馅水饺 ， 煮滚沸加一杯清水 ， 连续三次 ， 捞出即可 。
