香辣蟹炒年糕

1、年糕200克、螃蟹4只、盐适量、辣椒酱适量 。
2、将螃蟹处理干净,准备各种调味品 。在一个干净的容器里加入辣椒酱,倒入适量的清水用勺子调稀,调到提起勺子时液体可以自由地下落就可以了 。继续加入酱油、白糖、盐和香油,调和均匀 。
【香辣蟹炒年糕】3、炒锅中倒油,烧热后加入蒜末、姜末炒香 。倒入处理好的螃蟹急火快炒,待外皮变红后加入年糕,翻炒至年糕变软 。加入调和好的汁 。
4、年糕很容易吸水,翻炒时如果粘锅可以再里面再加少量清水 。待调味汁收浓后,加入葱圈,盛盘即可 。

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