1、黄瓜虾仁汤做法：
用料：鲜虾3-4个、老黄瓜1个、姜50g、盐少许 。
（1）将黄瓜洗净去皮,切成薄片,以切为有透明感为宜 。将虾仁洗净沥水待用 。生姜切末 。
【黄瓜虾仁汤做法】（2）向锅里加一小汤匙的油,一定不能加太多油 。油温升高后,放入虾仁翻炒二十秒,往锅里加入适量冷水,盖上锅盖,待水沸腾后加入黄瓜片和姜末,少许食盐,继续煮,待汤水再次沸腾后十秒左右即可捞出实用 。
2、虾的营养价值：
虾营养丰富 ， 虾仁中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾仁和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 虾仁含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾仁的甜味就越高 。
