【没蒸熟的包子能放冰箱冻上吗】没有蒸熟的包子尽量不要放冰箱冷冻 。生包子经过冷冻后 ， 酵母菌死亡 ， 不再发酵产气 ， 包子失去膨胀的动力 ， 不能发起来了 。冰冻期间 ， 面筋变硬 ， 面筋网络包裹的气体溢出 ， 解冻后面筋回软 ， 但失去内部气孔 ， 包子不膨胀甚至于体积缩小 。解冻时包子会吸收空气中的水分 ， 包子会严重变形 。不论是包子、花卷还是馒头 ， 蒸熟了充分凉凉然后放在冰箱冷冻 ， 想吃时取出来加热 ， 包子很新鲜 ， 就像刚蒸熟的一样 。
【没蒸熟的包子能放冰箱冻上吗】没有蒸熟的包子尽量不要放冰箱冷冻 。生包子经过冷冻后 ， 酵母菌死亡 ， 不再发酵产气 ， 包子失去膨胀的动力 ， 不能发起来了 。冰冻期间 ， 面筋变硬 ， 面筋网络包裹的气体溢出 ， 解冻后面筋回软 ， 但失去内部气孔 ， 包子不膨胀甚至于体积缩小 。解冻时包子会吸收空气中的水分 ， 包子会严重变形 。不论是包子、花卷还是馒头 ， 蒸熟了充分凉凉然后放在冰箱冷冻 ， 想吃时取出来加热 ， 包子很新鲜 ， 就像刚蒸熟的一样 。
