在做蛋糕、冰淇凌、面包之类的时候往往都需要奶油 ， 很多人会自己在家做 ， 那么蛋清打发的奶油可以直接吃吗
蛋清打发的奶油不可以直接吃 。首先鸡蛋打发的奶油还是生的 ， 其次蛋白打发的“奶油” ， 并不是真正的奶油 ， 蛋白和奶油是两种不同的食材 ， 准确地说应该叫蛋白霜 。奶油是含脂量很高的奶制品 ， 蛋清是无法做成奶油的 ， 只是外表看上去和奶油有些类似而已 。
【蛋清打发的奶油可以直接吃吗】总之 ， 打发的蛋白霜是还是生的 ， 是需要加热变熟后才能吃 ， 而奶油打发好之后 ， 是可以直接吃的 ， 并且不能再烘烤了 ， 甚至蛋糕都不能太热 ， 否则奶油就会融化 。
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