材料：面粉 ， 酵母 ， 油 ， 盐 。
芝麻做法：
1、先用一半面粉放入酵母加温水做成发酵面 。
2、再做油酥：油烧热 ， 改小火 。把余下面粉的三分之一入锅翻炒约5分钟 ， 直到面粉呈花生酱色盛出备用 。
3、烫面：剩余面粉放入少许盐 ， 再慢慢倒入开水 ， 边倒边搅拌 。待稍凉后 ， 把面粉揉成面团 。盖好等半小时左右 。
4、把烫面和发酵面放在一起揉搓均匀后擀成薄片 ， 上面均匀地抹上上油 ， 再撒满油酥 。
5、从一边开始卷起面团 ， 卷成长圆筒后切成所需大小的面团 。
6、捏住两端抻长后再卷成圆形面团 ， 用手把面团按扁 ， 这就是烧饼的生胚了 。
【烧饼夹菜做法】7、把面饼放入烤炉 ， 每面烤15分钟即可 。
