1、用菜刀在笋上竖着划一刀再剥笋很容易 。根部老的削掉3CM的样子 。切块——切片 。把笋倒入锅里——锅里加入水（水位是笋的一半）煮熟 。
【春笋怎么保存晒干】2、盆里加入冷水——把笋捞出来放进里面——在太阳底下一片片摊开晒阁1-2小时翻面晒——晒干没有水分大概3天左右 ， 看太阳大不大——晒干等凉了装入食品袋封口——放入冰柜——想吃的时候再拿出来洗一下切段炒、炖、煮等等做法 。
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