1、蝉又叫知了 ， 这种昆虫干基蛋白含量在70％以上 ， 脂肪约7％ ， 维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品 。只需要通过简单的油炸就可以成为时髦的美味佳肴 。
2、需要准备的配料为：金蝉、面、 盐、 鸡精、花椒粉和孜然等 。
3、将蝉清洗干净 ， 加入面粉 盐 鸡精 花椒粉拌匀 ， 使蝉上裹上面粉 ， 腌制几分钟 。面粉量不要太多 ， 调味根据自己的口味添加 。
4、锅里倒油 ， 待油热后倒入蝉 ， 用筷子把它们分离开 ， 不然会粘在一起 。
【蝉的做法和配方】5、炸成金黄色就可以出锅了 ， 再撒上孜然 ， 一道美味的油炸金蝉就完成了 。
