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桂花紫薯糕的做法

经验分享小常识

1、食材：紫薯去皮500克 ， 胡萝卜去皮500克 ， 菠菜叶去梗500克 ， 大米粉260克 ， 糯米粉90克 ， 白糖80克 。
2、先把紫薯、胡萝卜 ， 去皮切片 ， 然后上锅蒸熟 ， 菠菜去梗 ， 叶子在水里焯熟 。
3、把菠菜叶子 ， 紫薯、胡萝卜分别放在烤架上进烤箱烤干 。
4、把烤干的紫薯、胡萝卜、菠菜 ， 取出放进破壁机或者家用小型粉碎机里打成粉备用 。
5、取大米粉和糯米粉混合均匀 ， 搅拌一下 ， 然后备用 。
6、在锅里加入清水160毫升 ， 烧开 ， 加入白糖 ， 煮至白糖融化 ， 然后冷至常温 。然后把糖水倒入米粉里边 。米粉用拳能握成团 ， 轻轻一拍能散 。
【桂花紫薯糕的做法】7、把米粉分成四份 ， 取一份加紫薯粉 ， 取一份加菠菜粉 ， 取一份加胡萝卜粉 ， 然后混合均匀 ， 分三层铺子盒子里 ， 然后把最后一份米粉铺在上面 。接着上锅蒸熟 。有条件的可以撒点干桂花 ， 如果没有干桂花也可以不放 。
8、桂花糕蒸熟以后取出倒扣在盘子里 ， 然后用刀切块 ， 桂花糕就做好了 。

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