【柿子饼霜化掉了能吃吗】柿子饼霜化掉了能吃 。霜就是里面糖分水分渗透出表皮 ， 然后水分蒸发形成糖霜 ， 霜化掉一般是温度高导致化掉 ， 没有变质都能吃 。柿子饼又称柿饼 ， 是柿子作成的饼状食品 ， 是中国著名的传统小吃 。营养价值很高 ， 所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右 。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜 ， 主要成分果糖 ， 由于柿饼为干果类果脯 ， 天然晒制而成 ， 水分的蒸发 ， 溶于水中的果糖在此过程中析出 ， 形成柿霜 。
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