【超市买的冷冻大猪排怎么做】1、材料：冷冻猪大排300g ， 八角一个 ， 酱油一勺 ， 葱姜20g ， 盐适量 ， 糖适量 ， 醋一勺 ， 料酒一勺 。
2、先将猪大排解冻 ， 解冻后用肉锤锤松 。
3、将锤好的大排放油锅中炸变色捞出 。
4、将炸好的大排放入炒锅中加酱油 ， 料酒 ， 盐糖 ， 八角 ， 葱姜 ， 开水烧开后加醋改中火炖大排酥烂 ， 最后大火收汤汁 ， 调味即可出锅 。
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