1、将锅里的水煮沸 ， 把蛏子放入热水中煮一下 ， 等蛏子的贝壳张开后 ， 把蛏子捞出来；
【宁波的铁板蛏子怎么做】2、把蛏子中的肉取出来 ， 放入碗中 。加入料酒和适量酱油 ， 然后拌匀 ， 腌几分钟；
3、洗少量蒜头剁碎 ， 少量干红辣椒切成丝 ， 少量生姜切成丝 ， 然后切少量葱头 ， 备用；
4、铁板上刷上一层油 ， 加热后 ， 放入碎蒜、红椒丝、生姜 ， 然后爆炒；
5、放入腌好的蛏子、葱和适量盐 ， 爆炒片刻；
6、加入少量鸡精 ， 出锅 。
1、将锅里的水煮沸 ， 把蛏子放入热水中煮一下 ， 等蛏子的贝壳张开后 ， 把蛏子捞出来；
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3、洗少量蒜头剁碎 ， 少量干红辣椒切成丝 ， 少量生姜切成丝 ， 然后切少量葱头 ， 备用；
4、铁板上刷上一层油 ， 加热后 ， 放入碎蒜、红椒丝、生姜 ， 然后爆炒；
5、放入腌好的蛏子、葱和适量盐 ， 爆炒片刻；
6、加入少量鸡精 ， 出锅 。
