【莜面热量高吗】莜面热量高 。莜麦营养价值较高蛋白质含量15%左右 ， 莜麦所含的脂肪和释放的热量比白面、大米、小米、玉米都高 ， 维生素和钙、磷、铁等矿物质的含量也较为丰富 ， 八种必须氨基酸的组成比较平衡 ， 赖氨酸达3.7% ， 莜麦出粉率较高 ， 比小麦高10% 。
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