酒53度是酱香型,52度属浓香型 。
1、酱香型的代表为茅台酒、灿烂人家酒等;
2、浓香型的代表为五粮液、剑南春等 。
酱香型:
1、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香 。
2、易挥发物质少 。
3、酸度高,是其它酒的3至5倍,主要以乙酸和乳酸为主 。
浓香型:
1、色泽清澈透明 。
2、香气浓郁,带着谷物自然芳香 。
【53℃52℃的白酒区别在哪】3、口感甜的自然舒服,醇香浓厚 。
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