1、不宜吃半生不熟的 。许多人吃火锅将肉片在锅里轻轻一涮，就蘸着调料，半生不熟的吃进去 。其实牛，羊，猪等肉类本身隐藏了好多寄生虫 。如果不经过高温煮熟，就不能彻底杀死病菌，人吃后容易导致一些疾病 。
2、不宜吃的太烫 。我们都知道火锅很温暖 。热度很高 。但我们吃火锅不能吃的太烫口，应该适当的放凉再食用 。长期食用过烫食物，不仅能引起急性食管炎和胃炎 。而且还有可能导致癌变 。
3、不宜冷热混合吃 。虽然大口吃肉大口喝酒吃着很过瘾 。可是忽冷忽热的刺激，对胃粘膜极为不利，易造成胃肠疾病 。
4、不宜吃的过于麻辣 。虽然麻辣火锅是很多人的最爱 。但过于麻辣对于肠胃有着很大的刺激 。容易引起食道炎，胃炎 。
5、不宜喝火锅汤底 。很多人吃火锅都喜欢喝火锅汤底 。其实，经过长时间的熬制，汤汁中含有一种浓度较高的卟啉物质，会产生过多尿酸，从而引发痛风 。
【吃火锅七大禁忌】6、不宜吃完火锅后马上喝茶 。茶中含有的鞣酸与肉类的蛋白质结合，影响营养物质的吸收 。
7、火锅时间不宜太长 。吃火锅时，人多房间小，空气不流通，室内缺氧，产生大量的一氧化碳，容易使人中毒 。
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