【雪里红炖豆腐东北做法】1、材料：腌制的雪里红、五花肉、北方豆腐 。
2、先把雪里红清洗干净 ， 再用水浸泡一会儿 ， 切成小段；五花肉切片；豆腐用开水煮一煮 ， 煮过的豆腐不容易碎 ， 煮后切块 。
3、锅内放油烧热 ， 倒入五花肉 ， 炒至肥油出来一些 ， 要不看着太油腻了 。这时你也可以直接放入猪油也行的 。雪里红比较吸油 ， 放大油或五花肉比较香 。
4、放入葱花和姜末炒出香味 ， 倒入雪里红翻炒 ， 加入清水 ， 要没过雪里红 。
5、等水开了之后 ， 把豆腐下入锅里 ， 少放点盐 ， 用中火炖5分钟吧 ， 等豆腐入味了 ， 汤汁不多了 ， 加点味精盛出即可 。
