主料：三黄鸡750克 。
配料：盐8克，葱20克，姜20克，料酒20毫升 。
做法：
1、葱姜清洗干净，将葱切成段，姜去皮切成片备用 。
2、将全鸡清洗干净，放入锅内，里外均匀抹上盐和料酒，葱段姜片塞入鸡肚子里，盖上盖子腌制12个小时 。
【清蒸全鸡的做法】3、锅内倒入水，放入腌制好的全鸡，水烧开后蒸90分钟，取出鸡肚子里边的葱段和姜片后即可食用 。
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