1、材料：鸡腿3个、姜10片、蒜15片、黑胡椒粉10g、盐适量、料酒1小匙、花椒10g、鸡蛋2个、万用香脆炸粉适量、泰式甜辣酱适量 。
2、将鸡腿冲水洗净、沥干水分 。再用刀将鸡皮剔除掉 。从中间划一刀 ， 剔去骨头 ， 留下完整的鸡腿肉 。
【泰式甜辣酱炸鸡怎么做】3、将剔好的肉放入碗里 ， 放入姜片 ， 加入黑胡椒粉 ， 加入盐 ， 倒入料酒 ， 放入花椒 ， 用手抓均匀 ， 腌至—天左右的时间 。
4、腌好后 ， 平脯在碟子里 ， 入锅蒸25分钟后 ， 拿出来放凉 。
5、将鸡蛋打散好 。准备好炸粉 ， 取适量香炸粉 ， 将鸡腿肉滚层蛋液 ， 再滚几层香炸粉 ， 下油锅炸至金黄色即可捞出 ， 淋上甜辣酱即可开吃 。
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