1、做法：带鱼洗净切段摆盘；用盐抹匀；用酒糟埋过带鱼 ， 腌制二十分钟；大火蒸二十分钟 ， 就完成了 。
【酒糟蒸带鱼做法图解】2、带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等 ， 性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带 ， 呈银灰色 ， 背鳍及胸鳍浅灰色 ， 带有很细小的斑点 ， 尾巴呈黑色 ， 带鱼头尖口大 ， 至尾部逐 渐变细 ， 全长1米左右 。
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