1、慈姑250g ， 猪肉片80g ， 调和油少许 ， 料酒2勺 ， 盐少许 ， 生抽2勺 ， 干辣椒1个 ， 白胡椒粉少许 ， 淀粉少许 ， 葱花少许 。
2、慈菇洗净 ， 切成薄片 ， 放入水中浸泡一会儿去掉一些淀粉 。
3、猪肉片提前用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一下 。
4、起油锅把肉片炒至变色盛起备用 。
5、另起油锅 ， 放入慈菇片和干辣椒炒匀 。
6、放入提前炒好的肉片炒匀 ， 加点料酒 。
7、加点盐、糖和生抽炒匀 。
【慈菇做菜方法】8、起锅前撒上葱花拌匀 ， 即可出锅装盘 。
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