1、四季桔用小刷子刷干净表面 ， 放进清水里 ， 放一勺盐 ， 泡1个小时；捞起四季桔冲洗干净 ， 彻底晾干 ， 去蒂；
2、纵向划上6刀 ， 用手按扁 ， 挤出果核；一层四季桔一层白砂糖地叠放进密封容器里；
3、把所有的四季桔摆放好；盖上盖子 ， 静置放置1天 ， 白砂糖完全融化成液体即可；
4、把四季桔连融化的糖水一起倒进小锅里 ， 加入冰糖和1碗清水 ， 大火煮开后 ， 转小火煮 ， 中间要记得搅拌 ， 待桔子变透明就可以大火收汁 ， 糖汁变浓稠就可以关火了；
【四季桔的腌制方法】5、做好的糖渍桔子 ， 直接当蜜饯吃也好 ， 用来冲水喝也好 。
