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兰州糟肉如何做

经验分享小常识

1、把五花肉放入锅中 ， 放入葱、姜、香料、一勺盐 ， 把肉煮到七成熟 ， 
2、煮好以后捞出晾一会儿 ， 放到不烫手 。把肉切成合适的方块 ， 然后切成大薄片 。
【兰州糟肉如何做】3、把红腐乳用勺子压碎 ， 尽量压的细腻一点不要有小块 ， 然后倒入腐乳汤拌匀成糊状 ， 放一点点料酒 。
4、把肉片裹上调好的腐乳糊 ， 整齐的码放在碗里 ， 摆好后再放2勺调好的腐乳糊 。
5、摆好的肉放入高压锅里蒸35-40分钟 ， 普通锅蒸一小时以上 。
6、蒸好以后用盘子扣在碗上 ， 然后翻过来 ， 装饰一下盘边 ， 把碗拿起来就可以了 。

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