1、首先,将处理好的鱼洗净 。
2、在鱼身分别划两刀 。
3、加入几片姜片,一勺料酒,适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟 。
4、起锅烧油,油热后,放入腌制好的鱼,煎至鱼身两面金黄 。
5、在锅中倒入适量清水,大火煮开 。
6、准备一个空碗,倒入一勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,少许糖和适量盐搅拌均匀,调成酱汁 。
7、最后将调好的酱汁倒入锅中 。
【炖鱼怎么做,炖鱼的做法】8、翻拌均匀,大火收完汁即可出锅 。
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