【辣味鸡爪的做法】1、原料：鸡爪400克 。
2、调料：葱花10克 ， 姜片10克 ， 干辣椒8克 ， 辣酱10克 ， 盐2克 ， 酱油5克 ， 醋3克 ， 糖4克 ， 味精3克 ， 高汤、色拉油各适量 。
3、把鸡爪去尖 。
4、锅加水烧开 ， 下鸡爪焯水捞出 。
5、锅加油烧热 ， 下葱、姜、干辣椒炒香 。放辣酱、鸡爪炒匀 。入高汤、盐、酱油、醋、糖烧八成熟时 ， 加味精烧烂即可 。
【辣味鸡爪的做法】1、原料：鸡爪400克 。
2、调料：葱花10克 ， 姜片10克 ， 干辣椒8克 ， 辣酱10克 ， 盐2克 ， 酱油5克 ， 醋3克 ， 糖4克 ， 味精3克 ， 高汤、色拉油各适量 。
3、把鸡爪去尖 。
4、锅加水烧开 ， 下鸡爪焯水捞出 。
5、锅加油烧热 ， 下葱、姜、干辣椒炒香 。放辣酱、鸡爪炒匀 。入高汤、盐、酱油、醋、糖烧八成熟时 ， 加味精烧烂即可 。
