1、主料：羊肉(瘦)200克 。
2、辅料：木耳(水发)25克、鸡蛋清30克 。
3、调料：香油15克、花生油50克、盐2克、料酒10克、酱油15克、味精3克、淀粉(玉米)10克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)5克 。
4、将羊肉去筋膜洗净 ， 切成薄片 。
5、羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好 。
【羊肉怎么做不辣又好吃】6、将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤 ， 同放一碗内 ， 兑成调味汁 。
7、炒勺上火 ， 倒入花生油烧热 ， 将肉片下入滑透 ， 倒出沥油 。
8、原勺上火 ， 羊肉片回勺 ， 倒入兑好的调味汁 ， 颠炒均匀 ， 淋入麻油 ， 出勺装盘即成 。
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