【什么是鸭腱有什么营养】鸭腱别名鸭肫、鸭腱头又称为鸭胗 , 形状扁圆 , 肉质紧密 , 紧韧耐嚼 , 滋味悠长 , 无油腻感 , 鸭腱的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 , 鸭腱铁元素含量较丰富 , 女性可以适当多食用一些 , 中医认为 , 鸭腱性味甘咸平 , 有健胃之效 。
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