鱼不蒜主要的含义是在做鱼的时候 ， 千万不要放大蒜 。大蒜虽然是一种处处都能用到的调味品 ， 但做鱼时是个例外 ， 一旦放上大蒜还会遮盖住鱼肉的鲜美 。而羊不姜的说法 ， 主要指的是在做羊肉的时候 ， 不要放生姜 ， 人们认为羊肉性温 ， 属于热性的食物 ， 如果搭配生姜食用 ， 两种食物都是热性的 ， 搭配在一起还会让人上火 。
要是在做有些鱼的时候要是不放大蒜 ， 就会少了一种味道 ， 但是做清蒸鱼的时候不能放大蒜 ， 因为大蒜的味道可以完全的遮住鱼的鲜味 ， 不仅仅会让鱼肉串味 ， 还会让鱼肉最原本的鲜味变得不好吃 ， 但是重口味 ， 像麻辣鱼这鱼是要放大蒜的 ， 只能说因菜而异 。
【羊不姜鱼不蒜是什么意思】在做羊肉的时候要是没有生姜 ， 羊肉就会有着很大的腥味 ， 但是真正的将这两样菜放在一起的话 ， 吃羊肉过多会上火 ， 又加上生姜是一种温补的食物 ， 要是在晚上吃羊肉的时候就千万不要和生姜放在一起吃 ， 这样对身体好 。
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