【大木耳和小木耳营养价值一样吗】1、小的黑木耳营养价值更高木耳既可野生又可以人工培植 。通常情况下，大的木耳都是人工培植出来的，价格便宜 。而天然木耳通常个小，价格较贵 。相较于人工培植的木耳，天然木耳营养价值更高一点 。
2、黑木耳又称木耳、细木耳，是一种营养价值较高的山珍食品 。深受世人喜爱，被称之为"素中之荤、菜中之肉" 。好的木耳表面黑而光润，背面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味 。而假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过) 。
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