1、食材：鸡蛋 2个、脱脂牛奶 240毫升、鸡胸 50克、葱 2克、盐 1克 。
2、准备所需食材和调味 。
【鸡肉蒸蛋如何做】3、鸡胸肉洗净切小块 ， 可以用盐腌一会儿 ， 葱洗净切成末 。
4、将鸡蛋打入碗中 ， 打散 。
5、将脱脂牛奶用微波炉加热 ， 温热不烫手即可 。
6、将温热的牛奶加入蛋液中 。
7、加入盐 ， 搅匀 。
8、将鸡蛋牛奶液过滤 ， 去掉泡沫杂质 。
9、鸡胸肉放入过滤好的牛奶鸡蛋液中 。
10、蒸的碗盖上盖 ， 放入上汽的蒸锅中 ， 先用大火蒸2分钟 ， 鸡胸肉蒸至变色 ， 再改中小火蒸15分钟 。
11、最后出锅撒上香葱即可 。
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